Ce tendințe nutriționale sunt cu adevărat recomandate? Ce suplimente nutritive și vitamine au sens? Cum ar trebui să arate o dietă sănătoasă în fiecare zi?

"Murim de foame cu farfuriile plineCe fac cu adevărat nutrienții individuali și ce se întâmplă atunci când lipsesc? De ce celulele noastre suferă de deficiență, deși trăim din abundență? Cum se face că mecanismele de reglare ale corpului nostru, care au funcționat perfect de mii de ani, nu mai sunt eficiente prin modul nostru de viață schimbat?

Introducere

La fel ca fiecare dintre cărțile mele, aceasta reflectă o perioadă a procesului meu personal de vindecare și dezvoltare. A început acum aproape douăzeci de ani când am suferit de o boală cronică gravă însoțită de disperare și nu știam cum să-mi ajut propria sănătate.

Eram medic veterinar, vedeam medicina convențională ca singura opțiune de a-mi susține corpul și am urmat sfaturile medicilor mei atât de necondiționat cât mi-am dorit de la proprietarii pacienților mei din cabinetul veterinar.

Cu toate acestea, nu mi-am revenit, - dimpotrivă - a fost și mai rău. Din punctul de vedere de astăzi, îi mulțumesc lui Dumnezeu, pentru că am avut ocazia să aflu mult mai multe despre trup și reacțiile lui, dar și despre interacțiunea dintre trup, minte și suflet.

După o lungă perioadă de neputință, am descoperit instrumente cu care mă puteam ajuta eficient, am scăpat de fricile mele cele mai profunde și am câștigat și o încredere sănătoasă în sine.

Viață nouă

A început o viață cu totul nouă. În primul rând, am învățat să-mi schimb atitudinea față de viață, să „lucrez” la mine în locul celorlalți și să îmi controlez emoțiile puternice care mă controlaseră până acum. Acest proces a necesitat câțiva ani de atenție neîmpărțită a mea și, în acel timp, aproape toate problemele mele au dispărut fără a avea de-a face direct cu corpul meu.

Dar, așa cum se întâmplă, atunci când o persoană se simte mai bine, în primul rând, își stabilește standarde înalte și, în al doilea rând, apar alte lucruri care anterior erau acoperite de lucruri și mai rele. Următorul pas pentru mine a fost să mă împrietenesc cu corpul meu, pe care până acum îl considerasem întotdeauna doar un obstacol.

Am învățat să-i înțeleg simptomele, să am mai multă grijă de el și să-l susțin în scopul său. După ce am întâlnit în mod constant subiectul pentru o lungă perioadă de timp detoxifiere, am încercat-o în sfârșit și nu numai că am fost foarte fascinat de eficacitatea opțiunilor simple, dar am putut și să-mi iau rămas bun de la ultimele rămășițe ale simptomelor mele.

Dar înainte ca aripile mele să poată crește, viața mi-a arătat care zone aveau nevoie de dezvoltare în continuare. Am continuat să cad în aceleași capcane, comportându-mă diferit în multe situații decât mi-am dorit de fapt, văzându-mă și neștiind cum să o opresc. În cele din urmă, am dezvoltat programe pragmatice pas cu pas pe care le-aș putea urma, lucrând constant asupra mea în fiecare zi - și dintr-o dată a funcționat!

Am transmis clienților mei tot ce am învățat și mi-au confirmat că chiar funcționează. Și așa am notat totul. Odată cu cărțile mele a venit succesul și, în același timp, un alt proces de învățare. Dintr-o dată am fost complet copleșită, nu mă puteam descurca cu toată munca pe care o aveam de făcut, nu dormeam bine noaptea și eram foarte obosită dimineața.

De ce a fost creată această carte?

Când m-am întrebat în ce direcție vreau să merg acum, mi-am dat seama curând că îmi doresc mai multă eficiență și eficacitate și că vreau să rămân relaxată chiar și cu un volum de muncă mai mare. Așa a apărut ideea acestei cărți, mai ales că nu am fost mulțumit de nicio muncă în timpul cercetării mele. M-am plictisit de moarte studiind nutrienții individuali și efectele acestora, toate prezentate într-un stil de listă pe care puțini oameni îl înțeleg.

Descrierile au fost atât de complicate încât a trebuit să le citesc de cinci ori pentru a le înțelege. Alte cărți au împărtășit doar cunoștințe banale de laic. Acest lucru mi-a dat și o motivație suplimentară pentru a scrie această carte. Consider acest lucru foarte important, deoarece există lacune uriașe în cunoștințele despre furnizarea semnificativă de nutrienți care pot avea un impact semnificativ asupra sănătății umane. Constat că nici măcar cunoștințele de bază nu sunt disponibile, iar apoi mă întâlnesc din nou cu oameni care vor să fie informați și care încearcă să trăiască sănătos, dar pentru că această sau alta informație lipsește, fac greșeli grave.

Câți nutrienți primește organismul?

În general, trebuie spus că corpul nostru primește mult mai puțini nutrienți decât credem. Ca oameni moderni ai lumii occidentale, ne-am îndepărtat de natura noastră. Ni se spune că speranța medie de viață crește, deoarece avem o îngrijire medicală fantastică, un standard de igienă de primă clasă și, prin urmare, nu trebuie să ne facem griji pentru satisfacerea nevoilor noastre de bază. La urma urmei, oferta noastră alimentară este mai diversă decât era înainte.

Cu toate acestea, nu-mi pot imagina că generația copiilor noștri va ajunge la aceeași vârstă cu bunicii noștri, pentru că la o examinare mai atentă vom constata că numărul bolilor cronice crește enorm. În aproape nicio clasă de școală elementară, nu vom găsi cinci copii complet sănătoși. În schimb, chiar și cei mai mici suferă de alergii, intoleranțe alimentare, eczeme, astm bronșic, reumatism, migrene, tulburări nervoase precum ADHD, depresie sau atacuri de panică și multe altele.

Am cunoscut deja o fetiță de opt ani care a avut un accident vascular cerebral. Am întâlnit mai multe fete de aceeași vârstă care sufereau în mod regulat de micoză vaginală. Situația pentru adulți este și mai dramatică, sau câți oameni cunoașteți care au peste 30 de ani și sunt complet sănătoși? Și câți oameni cunoașteți care au în mod regulat probleme de sănătate, poate chiar o boală potențial fatală precum cancerul?

Nu ar trebui să presupunem că cele mai bogate țări din lume au populații sănătoase și fericite?

Cu toate acestea, realitatea este că pentru cei mai mulți dintre noi, cea mai de bază dintre toate nevoile nu este satisfăcută, și anume furnizarea de substanțe nutritive suficiente pentru toate celulele corpului. Nu este suficient în ceea ce mâncăm, iar ceea ce are nu este absorbit sau folosit suficient din cauza țesuturilor înfundate.

Prin urmare, părți ale corpului rămân insuficient aprovizionate, deficitul este raportat la creier, iar acest lucru stimulează aportul alimentar reînnoit, care din nou nu acoperă nevoia de substanțe importante. Așa că mâncăm prea mult, și adesea de tip greșit, iar situația se înrăutățește, deși relativ neobservată pentru o lungă perioadă de timp, deoarece mecanismele de reglare ale organismului sunt destul de excelente și programate evolutiv pentru a organismul a dat totul, mai ales în situații de criză.

Depozitele minerale, precum oasele, sunt golite și, în paralel, din ce în ce mai multe substanțe se acumulează în țesuturile unde nu le aparțin. Ele înfundă canale importante de transport și, în plus, complică atât furnizarea de celule, cât și îndepărtarea deșeurilor metabolice. Cantitatea zilnică de toxine la care suntem expuși face restul.

Că o persoană nu poate fi fericită dacă corpul nu este bine este de la sine înțeles și acesta este de fapt primul lucru care este perceput. O persoană se simte slabă și lipsită de poftă de mâncare, este adesea obosită și are o dispoziție proastă. Mulți îmi cer o programare pentru că nu își pot gestiona greutatea. Ei cred că fac ceva greșit, în timp ce excesul de greutate și pofta constantă de mâncare este o consecință logică a celulelor insuficient aprovizionate.

Omul și mâncarea nedorită

Un alt simptom al deficitelor severe nu este adesea observat de cei care suferă decât dacă sunt avertizați în mod explicit despre asta. Ne pierdem capacitatea de a simți ceea ce face corpul să se simtă bine. Nu este normal când o persoană tânjește în mod constant la mâncare nedorită, și deloc când organismul chiar și paradoxal reacționează în așa fel încât să nu tolereze alimente sănătoase precum fructele și legumele, ducând poate chiar la balonare și diaree, în timp ce un hamburger cu cartofi prajiti este bine tolerata.

Doar dacă aceste simptome sunt ignorate pentru o lungă perioadă de timp apar simptome „adevărate” de boală sau tulburări nervoase grave precum depresia, atacurile de panică, tulburarea obsesiv-compulsivă sau ADHD/ADD la copii.

Chiar ne face bine?

Cu toate acestea, este de fapt foarte ușor să inversați acest proces. Să începem cu detoxifierea, pe de o parte, și schimbările stilului de viață, pe de altă parte. Din păcate, majoritatea populației trebuie să sufere mai întâi pentru a fi dispusă să facă acest lucru. Pentru încurajarea dumneavoastră, aș vrea să spun că nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere!

Totul ține de formarea de noi obiceiuri, cu care ne obișnuim rapid și apoi nu mai sunt percepute ca renunțare. Îți dai seama repede că fiecare pas pe care îl faci în această direcție, fiecare măsură pe care o faci, este răsplătită din belșug cu calitatea vieții, sănătate și frumusețe. Perioada de obișnuire va fi mai ușoară dacă totul nu se schimbă peste noapte, ci înaintează lin și încet. Ne confruntăm cu noi provocări doar dacă suntem aliniați cu cele anterioare.

Vitamine

Acest termen include substanțele organice care sunt conținute în dietă, dar nu pot fi atribuite grăsimilor, carbohidraților sau proteinelor. Prin definiție, acestea sunt necesare pentru metabolism, așa că un aport insuficient poate duce la simptome de deficiență deoarece organismul nu este capabil să le producă în cantități suficiente. Facem distincție între vitaminele solubile în grăsimi și cele solubile în apă.

Ty vitaminele liposolubile sunt A, D, E și K, vitamine de grup B și vitamina C sunt solubile în apă. Primele necesită prezența simultană a grăsimilor de înaltă calitate și a unei cantități suficiente de acizi biliari pentru a fi absorbiți în sistemul digestiv. După ingerare, acestea pot fi depozitate în ficat, care de obicei nu funcționează cu reprezentanți solubili în apă.

Vitaminele sunt sănătoase, fiecare copil știe asta. Cu toate acestea, nu este întâmplător faptul că este adânc în conștiința noastră.

Vitaminele ca model de afaceri

Acest truc a început la începutul anilor treizeci. După prăbușirea bursei din 1929, economia era într-o stare proastă, inclusiv o mare companie farmaceutică elvețiană. Cel puțin un sfert din forța de muncă a trebuit să fie concediată. S-a căutat cu disperare o soluție care să susțină afacerile.

S-a oferit un chimist metoda de producere a vitaminei C artificiale. La început, nimeni nu a fost convins de utilizarea sa, dar apoi a apărut ideea de a implica medicii în vânzări. Medicii care suspectează o lipsă a acestei vitamine în organism și prescriu produsul ca măsură preventivă. În acest scop, compania dezvoltă un test care se presupune că poate detecta această deficiență în urină.

Noul produs cucerește în curând lumea. Soldații germani sunt printre primii care au fost aprovizionați din abundență cu el. Industria farmaceutică a realizat astfel un progres. Pentru prima dată, nu numai persoanele bolnave, ci și persoanele sănătoase primesc medicamente. Pentru prima dată, oamenilor li se spune în mod credibil că le lipsește ceva, chiar dacă se simt bine.

Dar nu doar industria farmaceutică beneficiază enorm de pe urma noului val de vitamine, care în cele din urmă nu este altceva decât o idee de afaceri genială. Alimentele încep să fie amestecate cu vitamine și totul este bineînțeles listat pe ambalaj - o mișcare de marketing excelentă!

Excelenta miscare de marketing!

Imaginează-ți toate acestea limonade colorate, bomboane galbene și portocalii sau diverse cereale pentru micul dejun, care au la fel de multe în comun cu boabele sănătoase precum are un cal de curse cu un hipopotam. Și – atât de mult noroc deodată este de neimaginat – substanțele ingenioase nu sunt doar sănătoase, ci extind parțial durata de valabilitate a alimentelor sau acționează ca coloranți.

Nu ar fi nimic mai frumos decât dacă antreprenorii și consumatorii ar putea profita în mod egal de pe urma aceleiași idei, dar, din păcate, este diferit și în acest caz. Utilitatea vitaminelor produse artificial nu a fost încă dovedită, dar în multe cazuri s-a dovedit daunele pe care le produc. De exemplu, au fost efectuate experimente pe persoane care suferă de scorbut, cunoscută sub numele de boală cu deficit de vitamina C, și s-a constatat că administrarea de acid ascorbic sintetic – indiferent de doză – nu a adus nicio îmbunătățire.

În același timp, la scurt timp a apărut o ușurare semnificativă după ce au consumat doar câteva portocale sau ardei. S-a descoperit chiar că vitamina C din alimentele naturale pare să fie asociată cu o a doua substanță numită vitamina C2. C2 se pare că a fost uitat sau ați auzit vreodată de el? Chiar dacă ați auzit de el, nu veți găsi nicio mențiune despre el în niciun preparat de vitamine. Și să fiu sincer, dacă vitamina C artificială ar funcționa, nu ai avea nevoie de nicio pastilă, deoarece alimentele produse industrial, precum cârnații populari, conțin atât de mult acid ascorbic ca conservant încât o astfel de sursă ar fi perfect suficientă. Dar, din păcate, nu pare așa.

Nevoile de vitamine variază foarte mult și sunt greu de captat

Cât de mult din fiecare micronutrient are nevoie de fapt o persoană este dificil de determinat. Dozele zilnice recomandate sunt calculate aproximativ și, după părerea mea, nu sunt cu adevărat grave, deoarece variază individual, în funcție de starea de îngrijire, gradul de contaminare, starea fizică generală, condițiile de viață, sexul, înălțimea și greutatea corporală..

Așa că nu este de mirare că în Franța, de exemplu, în cazul vitaminei C, există o cu totul altă recomandare decât în ​​America. Un test care detectează o deficiență nu înseamnă neapărat că aceasta există cu adevărat. Hemoleucograma este foarte adesea lipsită de sens, deoarece - ca și în cazul mineralelor - nu oferă informații despre gradul de umplere a diferitelor rezervoare.

Chiar și atunci când simptomele sunt prezente, nu este deloc ușor de determinat dacă există o legătură cu o deficiență, și dacă da, de ce, pentru că vitaminele interacționează între ele, la fel ca vitaminele și mineralele. Multe afecțiuni comune pot indica teoretic nevoia de mai multe substanțe. De exemplu, anemia poate rezulta la fel de mult din lipsa fierului ca si din vitamina B12, iar cu simptome ale bolii precum oboseala cronica, schimbari de dispozitie sau dureri difuze, este aproape imposibil de detectat cauza exacta.

Ce să faci într-un astfel de caz? Din cauza suspiciunii de a lua totul în același timp? Uneori, aceasta este de fapt procedura, pentru ce altceva sunt preparatele multivitamine? Cu toate acestea, nu împărtășesc această părere, deoarece atitudinea generală de „mai mult este mai bine decât prea puțin” poate să nu fie corectă. Cine spune că este corect? Se știe că vitaminele liposolubile pot provoca intoxicații deoarece nu se excretă ușor dacă există prea multe în organism. Dar chiar și vitaminele solubile în apă, pe care organismul le poate elimina cu ușurință, nu rămân ineficiente.

Mai bine mai mult decât prea puțin. Este adevarat?

Vitaminele sunt acizi puternici și aveți deja o idee despre cum se comportă acizii puternici în organism. În plus, deficitul nu vine întotdeauna din aprovizionarea prea puțin. Uneori, absorbția eșuează în tractul digestiv deoarece lipsesc acizii biliari și enzimele, adesea transportul la destinație nu poate avea loc deoarece țesutul este congestionat sau moleculele de transport nu sunt disponibile.

Și, desigur, există și cazul în care celula necesară nu poate absorbi nimic deoarece este supraîncărcată cu toxine. În toate aceste cazuri, un venit crescut ar face mai mult rău decât bine. De asemenea, efectul stimulant nu trebuie subestimat dacă organismul este furnizat cu vitamine de care nu are nevoie sau nu le poate folosi.

Foarte curând după administrare, o persoană realizează că se simte mai puternică decât acum câteva minute. Acesta este un alt motiv pentru care astfel de preparate sunt adesea înghițite. Se simte imediat efectul calmant, dar de fapt este la fel ca la o ceașcă de cafea: sistemul imunitar este stimulat, hormonii de stres sunt eliberați și organismul este forțat să-și activeze forțele din depozitele sale de fier și astfel să depășească limitele de performanță.

Detoxifiere

Soluția, care este mult mai bună decât dopajul de la farmacie, probabil ați ghicit deja. Primul meu remediu pentru orice problemă este de fapt detoxifierea de fiecare dată, care crește imediat capacitatea de absorbție a tuturor substanțelor importante și în același timp reduce nevoia acestora.

O sursă naturală de vitamine

După părerea mea, este cazul vitaminelor, chiar mai mult decât al mineralelor, că ne sunt utile doar dacă provin dintr-o sursă naturală. Acest lucru nu duce la efecte secundare, supradozaj sau chiar otrăvire. Nu trebuie să ne facem deloc griji cu privire la câte vitamine sunt conținute într-un fruct sau leguma, deoarece este complet diferit în funcție de maturitate, condițiile solului, vremea pe tot parcursul anului, momentul recoltării și tratamentul cu pesticide..

După o anumită perioadă de tranziție către un nou stil de viață, totul va fi readus la felul în care fiecare ființă vie o are în mod natural (dacă nu a fost înțărcată). Va apărea capacitatea de a simți în mod natural gustul unui anumit aliment, ținând cont de ceea ce are nevoie organismul în acest moment. Cărui animal îi pasă de tabelele și valorile nutriționale? Și ce fel de animal care se poate hrăni așa cum își dorește suferă de obezitate și de bolile civilizației?

Acest articol este un extras din cartea „Aprovizionarea cu nutrienți naturale: de ce are nevoie cu adevărat organismul” de Alexandra Stross.

Eshop Sueneé Univers recomanda si aceste carti:

ESTE DESPRE DIETA TA - Jean-Claude Alix (după ce dai clic pe poza cărții, vei fi redirecționat către e-shop, unde poți citi mai multe)

50 DE CELE MAI SĂNĂTOASE SUPERALIMENTE - Brigitte Hamann (după ce dai clic pe poza cărții, vei fi redirecționat către e-shop, unde poți citi mai multe)