Cum să trăiești sănătos? Și ce fel de meniu are? Jaroslav Dušek? Veți afla în următorul interviu.

Aș dori foarte mult să știu cum arată meniul zilnic al lui Jaroslav Dušek?

Meniu zilnic? Se pare că există mai mult sau mai puțin o masă în el și, uneori, este doar supă. De-a lungul timpului, am descoperit că nu pot mânca deloc trei mese pe zi, că era o mulțime de mâncare. Tocmai am observat că mănânc prea mult și am început să mănânc porții din ce în ce mai mici. Astăzi, pur și simplu nu aș putea mânca o masă clasică, inclusiv supă și desert, fără pregătire.

Mă întreb dacă acea masă este la prânz?

De obicei, se dovedește că este la prânz sau după amiază. Și așa am ajuns treptat la asta. Pentru că cânt pe scenă aproape în fiecare seară și nu mănânc înainte de spectacol ca să nu mă deranjeze digestia în timp ce joc. Am încercat să mănânc o dată la două zile pentru o perioadă, dar nu m-am putut ține de asta. Poate că m-am trezit ronțăind automat câteva nuci într-o zi de post. Așa că am decis să mănânc zilnic, dar nu mult. Mă face să mă simt mai bine.

Ai spus că mănânci mese fără carne. Sunt foarte interesat de cum se întâmplă ca o persoană să treacă de la „omnivore” la „erbivore”, dacă pot să spun așa?

Am avut-o foarte simplu. În urmă cu câțiva ani, am început să cercetez de ce mă simt uneori arsuri la stomac. Este după cafea pentru că am crezut că cafeaua o cauzează. Dar nu a fost ea. Apoi am aflat că face carne. Și când am început să tai carnea, stomacul nu mi-a mai ars, m-am simțit mai bine și, per total, m-a beneficiat. Ei bine, pe măsură ce am început să mănânc mai puțin, am început să mă gândesc la ce aveam să mănânc de fapt. Când mănânci mult, mănânci tot ce îți poți gândi. Mușci acolo, muști aici, guști acolo, mănânci, de ce nu. Apoi te doare puțin stomacul, te gândești „Am exagerat azi, nu trebuie să se mai întâmple mâine Dar când mănânci mai puțin, începi să alegi dacă cu adevărat merită să mănânci asta sau asta!”. Îți spui că anumite umpluturi nu merită stomacul tău.

Deci așa ai scăpat de carne?

Așa s-a lăsat încet carnea de la sine și a plecat în sfârșit anul trecut, pe 6 februarie 2006, când ne-am întors din munții din Austria. Sunt foarte multe preparate din carne in restaurante, asa ca am mancat carne si din nou am aflat faptul dovedit ca nu imi mai face bine. Când m-am întors, am făcut o asemenea ceremonie, am mâncat salau într-un restaurant și mi-am luat rămas bun de la carne. I-am mulțumit pentru toate lucrurile bune pe care le făcuse pentru mine și i-am explicat că acum voi fi fără el. Am comunicat acest lucru și celulelor din corpul meu pentru a nu fi confundate. Există adesea o dependență mentală de carne.

De fapt, l-ai putea numi „The Easy Way to Vegetarianism”.

Dar nu mă numesc vegetarian. Nu mă agăț de o astfel de etichetare. Ar trebui să fiu cu adevărat consecvent și asta probabil m-ar înnebuni puțin. Nu l-am cercetat pe deplin și nu știu ce ciocolată conține vreo emulsie care este făcută din carne. Știu că există oameni care cercetează acest lucru în detaliu și vă vor avertiza că există gelatină de carne în bomboane. Aceștia sunt, după părerea mea, adevărați vegetarieni. Nu am din nou așa. Eu merg doar prin intuiție. Văd mâncare care pare potrivită pentru corpul meu și o mănânc, nu mănânc ce nu mănânc. Mă sfătuiesc cu corpul meu. Uneori se întâmplă să bag ceva în gură, dar constat că corpului meu nu-i place, așa că scuip.

Pe vremea când am plecat în mod repetat de acea carne de mai multe ori, au fost astfel de recăderi, încât am văzut salam, care îmi plăcea înainte și m-am gândit să mă răsfață cu o tură. Și ceea ce s-a întâmplat de fapt a fost că mi-am aruncat roata în gură, am luat o mușcătură cu un bun gust vechi și deodată mi s-a vărsat ceva atât de dezgustător în gură încât a trebuit să o scuipă. In acel moment mi-am spus ca s-a indepartat de mine si m-am indepartat de aceasta mancare.

Este o credință comună că tragem energie din alimente. Dar dacă te ascult, nu e cazul tău, sau mă înșel?

Îmi place explicația că planta este mai aproape de lumină. Trebuie să introducem energie în corp și este mai ales energia solară, luminoasă. Și îi luăm mâncarea prin ea. Ei bine, iar planta este mai aproape de soare decât de carne, pentru că de fapt este țesută din acea lumină și apă. Carnea este produsă doar puțin mai departe de soare, pentru că un animal trebuie să mănânce acea plantă sau chiar un alt animal trebuie să o mănânce. Și mănâncă adesea diverse medicamente, deșeuri sau chiar nămol. Și apoi o pregătim din nou în corpurile noastre.

Există chiar și o opinie care spune că mâncarea îți drenează energia. Că mâncăm alimente atunci când avem multă energie și trebuie să o reducem. Îmi place asta, pentru că îmi amintesc bine stările de oboseală după o masă copioasă sau chiar după o petrecere. A început să mă simt ciudat și inconfortabil că atunci când mănânc mă simt greoi și obosit. Așa că am redus din mâncare și am fost mai bine, per total. Din nou, este un obicei mental, să mănânci în exces de trei ori pe zi, în timp ce dacă mănânci puțin, chiar și din două în două zile, te simți grozav.

Ai menționat din nou că nu trebuie să mănânci. Ce zici de fluide?

beau și beau mult. În principal apă și ceai, beau și cafea, poate una pe zi, uneori nici măcar atât. Și apoi, bineînțeles, sucurile de fructe și legume pe care le aducem de la ferma Bio.

Cititorii noștri vor fi interesați de cumpărături la ferma Bio, ne puteți spune mai multe?

Am ajuns treptat la asta de-a lungul timpului acasă. Vă veți gândi, de ce nu aș merge la cumpărături la ferma Bio, deși este relativ puțin mai scumpă, dar, din nou, cum vă descurcați? Mâncarea aceea este mult mai intensă. Îmi plac foarte mult alimentele de bază precum cartofii și orezul. Iubesc cartofii și varza. Și nu sunt prietenă cu condimentele prea multe și excesive, când condimentele domină gustul mâncării. Revenim și la alimente neglijate acasă, precum hrișcă, mei, linte roșie.

Marea descoperire este dovleacul Hokkaido, o personalitate uimitoare. Este un dovleac portocaliu plin de beta-caroten și face o supă excelentă. Ceva de genul supei de mazăre - piure. Tai dovleacul în bucăți, scoți interiorul, semințele și chestia aia cu fagure, în mod ciudat, lași coaja acolo, o tai în bucăți și o arunci pe ceapa călită. Se toarnă apoi peste totul cu bulion würzel (amestec de plante pentru bulion) și se fierbe până se înmoaie. Apoi o amestecăm într-un piure cu un tel și condimentăm ușor cu balsamic sau ghimbir și servim. Desigur, veți plăti o anumită sumă pentru a cumpăra de la această fermă, dar cu siguranță merită să investiți în sănătate, deoarece hrana este o parte esențială a vieții noastre și mai ales a corpului nostru.

Eu însumi aparțin celor care nu-și pot imagina viața fără carne. Dar această discuție a voastră chiar m-a înnebunit și de aceea vreau să întreb, meniul nu este monoton?

Nu este. Uită-te puțin în jur și vei găsi imediat o mare varietate și varietate de alimente și arome delicioase. Îmi plac foarte mult ciupercile, de exemplu ciupercile stridii, din care poți pregăti o supă de tripe falsă foarte gustoasă, care nu se poate deosebi de cea adevărată. Hrișcă, mei, năut, cușcuș, seitan, robi, grindină, porumb, nu trebuie să le enumăr pe toate aici. Îmi face plăcere să descopăr gusturi noi și nu mă simt îngrădit. Unii spun că nu se pot distra fără carne, dar astăzi e invers. Nu-mi place carnea.

sursa: Vareni.cz

Cartea Stanislav Skrička: Să o reparăm

Am dori să vă recomandăm o carte Stanislav Skřička: Să ne pregătim, pe care o puteți comanda de la noi Magazin electronic Sueneé universe.

Stanislav Skrička: Să o reparăm - Sueneé Universe Eshop

Transmisiune live pe YouTube 30.7.2018 de la ora 20:00!

Vrei să afli mai multe despre această carte înainte de a o comanda? Alăturaţi-ne! Cu autorul acestei cărți Stanislav Skřička vom vorbi în direct pe Canalul canalului YouTube. Vom discuta despre principiile unui stil de viață sănătos și ale dietei. Vă așteptăm cu drag luni, 30.7.2018 iulie 20 de la ora XNUMX.