Misiunea lor este să pună capăt incinerării deșeurilor biologice. În Nantes, în vestul Franței, membrii asociației La Tricyclerie circulă în jur de treizeci de restaurante și afaceri și colectează kilograme de legume aruncate, zaț de cafea și alte deșeuri organice, pe care apoi le compostează. ONU este interesată și de această inițiativă ecologică, scrie agenția AFP.

Valentine Vilboux, în vârstă de douăzeci și nouă de ani, coordonatorul La Tricyclerie, călătorește din bucătărie în bucătărie în centrul orașului și în împrejurimile acestuia, pe coasta Atlanticului, pe bicicleta ei electrică, trăgând găleți și coșuri de gunoi.

La Tricyclerie

"Este simplu, luăm de toate, inclusiv coji de ouă, citrice, în special carne, pește și pâine”, explică tânăra în timp ce se gândește la ultimele capturi ale zilei. Este mai mult de 20 de kilograme de coajă din cartofi, legume și zaț de cafea.

Această inițiativă a fost creată la sfârșitul anului 2015. După prima fază experimentală, în care au fost implicate opt restaurante, s-a extins la 23 de restaurante și nouă afaceri. Această activitate a fost observată și de ONU. La Tricyclerie și fondatorul său în vârstă de 12 de ani, Coline Billonová, este unul dintre cei 2400 din lume și singurul finalist din Franța a competiției Tinerii Maeștri ai Pământului, la care au participat inițial 15.000 de candidați. Câștigătorul va primi un premiu de 330.000 USD (XNUMX CZK), care va fi acordat în noiembrie.

"Este perfect ca putem fi apreciati chiar daca nu am inventat nimic extraordinar”, spune Valentine Vilboux.

Sortarea hârtiei și a sticlei a fost deja automatizată, dar deșeurile biologice ajung de obicei în gropile de gunoi sau incineratoare. Cu toate acestea, acest „aur negru” poate, dacă este compostat, să servească drept îngrășământ pentru fermieri. Reprezintă o treime din deșeurile provenite din gospodăriile franceze și sortarea acestuia nu va fi extinsă până în 2025.

Proprietarul restaurantului de salate Colette Marghieri a decis să se implice în La Tricyclerie, deși sortarea deșeurilor biologice nu este încă obligatorie. „Este înainte de toate un act de conștientizare civică”, subliniază el.

Trebuie să fim atenți

"Am avut câteva îndoieli la început, dar este ușor și nu interferează cu greu cu munca noastră. Trebuie doar să fim puțin mai atenți. Este simplu, dar eficient. Cântărim cojile cartofilor și ne dăm seama în fiecare zi ce am aruncat,„, spune directorul adjunct al Restaurantului VF Guénolé Clequin, care estimează proporția de deșeuri organice din bucătăria sa la 20 la sută.

La Tricyclerie, care are doi angajați permanenți și o duzină de voluntari care fac turul restaurantelor pe biciclete, furnizează fiecăruia dintre aceștia materiale și instrucțiuni de sortare pentru o participare financiară de 40 de euro pe lună (1000 CZK) și o contribuție anuală la asociație de 50 de euro. euro (1300 CZK) .

"Nu colectăm doar coji de cartofi. Restaurantele sunt conștiente de modul în care pot reduce cantitatea de deșeuri aruncate în coșul de gunoi și cum se comportă ecologic”, subliniază unul dintre voluntari, Pierre Briand, amestecând compostul mocnit. Acesta va fi apoi oferit gratuit grădinilor de legume sau studenților școlii agricole din Nantes.

La Tricyclerie și-a propus să reducă volumul de impact al restaurantelor din Nantes cu 40%. Astăzi, colectează o tonă și jumătate de deșeuri pe lună. "Este o picătură mică, dar este doar începutul. Cu cât mai multe restaurante se alătură, cu atât vor fi mai multe deșeuri biologice", se bucură el. Datorită acestui concept, care poate fi folosit cu ușurință în altă parte, La Tricyclerie a fost deja contactată de persoane private din Perpignan, Bruxelles sau departamentul francez de peste mări Réunion.